Ανακαλύπτοντας Chardonnay

Δημοσιεύτηκε από τον Sean στις 12 5 2009 C'est ma Vie , διασκέδαση | 20 σχόλια

Εθνική Ημέρα + Mid-Φθινόπωρο διπλό είναι πάρα πολύ πώς; Σων είναι πολύ καλή: στο σπίτι, να χαλαρώσετε, φούσκα ζεστό μπάνιο, πιείτε τσάι και να φάτε κάτι, υπάρχει λίγο κρασί, χα χα, δεν έχω πιει, δεν, ας εισαγάγει πρόσφατα Έχω πιει κρασί-το Chardonnay (λευκό κρασί Chardonnay).

Εισαγωγή:

Chardonnay είναι πλέον ένα εξαιρετικά δημοφιλές λευκές ποικιλίες σταφυλιών. Γοητεία της σε ποικίλες μορφές της και ένα ευρύ φάσμα της προσαρμοστικότητας, είτε σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες, η ποιότητα της είναι καλή. Για ζεστό από το κρύο της βόρειας Γαλλίας Chablis της Μεντόζα, Αργεντινή και Νότια Αυστραλία Barossa Valley, το Chardonnay μπορεί να παρουσιαστεί με εσπεριδοειδή είναι γεμάτη από τροπικά φρούτα και εξωτική γοητεία. Ακόμη και σε σαμπάνια καθώς και αλλού στον κόσμο, είναι επίσης μια σαμπάνια και αφρώδη οίνο να συμβιβαστεί με τη σύνθεση της πιο σημαντικό μέρος του. Chardonnay προσωπικότητα του θα είναι επίσης η επιρροή του terroir, ήθελε στην Cote de Μπον. Πιο συχνά, το Chardonnay στυλ απόφαση με την προέλευση του κλίματος και τις επιθυμίες του παρασκευαστή.

Ποικιλίες σταφυλιών, το Chardonnay δεν είναι η υψηλή οξύτητα των ποικιλιών, αρωματικά ισχυρή, δεν είναι τόσο βέβαιο λευκές ποικιλίες. Μόνο σε ένα πολύ κρύο μέρος προέλευσης, όπως το Chablis, το Chardonnay μπορεί να διατηρήσει μια πολύ υψηλή οξύτητα. Chardonnay ή να καταστήσει το κείμενο δεν φωτιά, με ένα ευρύ πόδι αρωματική, λεπτή και κομψή χαρακτηριστικά. Chardonnay έχει τα χαρακτηριστικά αρώματα του ένα πολύ ευρύ φάσμα. Στο κρύο της προέλευσης της υψηλής οξύτητας, που δείχνει το άρωμα των λεμονιών, τα πορτοκάλια και άλλα εσπεριδοειδή, με την αλλαγή του κλίματος ζεστό, θα υπάρχει ροδάκινο, αχλάδι, βερίκοκο άρωμα, μέχρι ζεστό κλίμα ώριμο ανανά, μάνγκο το άρωμα των τροπικών φρούτων.

Οινοποιοί αποφάσισαν να έχουν σημαντική επίπτωση στυλ. Πόδι επαφή με το κρασί, αν η Apple ζύμωση του γαλακτικού οξέος, εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη ζύμωση και την παλαίωση βελανιδιάς μεγάλη άμεσο αντίκτυπο στην στυλ κρασιού. Είναι το ίδιο το Chardonnay είναι κομψό, φρουτώδες, όχι πολύ ισχυρή, είναι πιο ευαίσθητα στη χρήση των δρύινων βαρελιών, είναι εύκολο να δείξουμε τη μυρωδιά της βανίλιας και μπαχαρικών από τη ζύμωση δρύινο βαρέλι και τη γήρανση. Chardonnay σαν διαμάντια στον τραχύ, ο οινοποιός δημιουργημένο.

Chardonnay από τα τέλη της δεκαετίας του 1980, έγινε δημοφιλής στη διεθνή σκηνή, όχι μόνο το Chardonnay είναι πολύ εύκολο να αυξηθούν, αυξανόμενη ισχυρή, αλλά και γιατί οδήγησε στον οίνο και μέτρια οξύτητα δεν είναι πολύ υψηλή, σχετικά ώριμος, εύκολα αποδεκτές από τους καταναλωτές. Chardonnay ποικιλίες στην παγκόσμια αγορά, αλλά πραγματικά μου αρέσει και όχι πολλά. Κατά τη γνώμη μου, το Νέο Κόσμο Chardonnay χρησιμοποιείτε πάρα πολύ δρυς, το πολύ το στόμα του πετρελαίου λιπαρά έλλειψη οξύτητας, και μόνο πολύ λίγοι εκτός. Εκείνοι που χρησιμοποιούν πάρα πολύ δρυός στοιβάζονται έξω από τα λεγόμενα ανώτερα προϊόντα, μπορεί μερικές φορές άχρηστη βελανιδιάς είναι πιο καθαρό και φρέσκο. Για το λόγο αυτό, προτιμώ την πιο αυστηρή στυλ του Chardonnay.

Τα παρακάτω είναι αρκετά συνηθισμένες ποικιλίες Chardonnay:

1. Wolf Blass μη δασώδης Chardonnay 2002 Αυστραλία

Περιοχή: Αυστραλία

Ποικιλίες: Chardonnay το (Chardonnay)

Αλκοόλ: 12,5%

Τιμή: 71,00 RMB

Χρώμα: κιτρινωπό πράσινο, πολύ σαφή

Άρωμα: φρέσκα πορτοκάλια, τα μήλα και τα οβάλ φρούτα, αγνές γεύσεις φρούτων.

Γεύση: ενεργή, αναζωογονητικό άρωμα και τη γεύση, τραγανή υφή - ελαφρύ κρασί, η επίγευση είναι μέτρια με λίγο φρέσκο ​​άρωμα των φυτών.

Συνολικά: Αυτή είναι μια συμφωνία με την καθαρή και ρηχή φρέσκο ​​λευκό κρασί κατάλληλο για πόσιμο νέα, φρέσκια και καθαρές, πιείτε τώρα στις αρχές του 2004, με λαχανικά, σαλάτα και σαλάτα θαλασσινών.

2. La Fortuna Chardonnay Lontue κοιλάδα 1999

Περιοχή: η πνευματική Lontue κοιλάδα

Ποικιλίες: Chardonnay το (Chardonnay)

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 12,5% Τιμή: 50,00 RMB (End Bin)

Χρώμα: ώριμο πράσινο και κίτρινο

Άρωμα: άρωμα λεμονιού και με άρωμα ροδάκινο, φρούτα φάκελο γεύση με τη μυρωδιά ενός μικρού πιπεριά, και δρυς, το φως διακοσμητικό στοιχείο.

Ουρανίσκος: λεία και ελαφρώς τραγανή υφή - ελαφρύ σώμα, με λίγα φρούτα ροδάκινου στην επίγευση, μακριά.

Συνολικά: νοημοσύνη είναι ένα σχετικά ψυχρό από τις περιοχές παραγωγής, συνολικά πιο ισορροπημένες και ελκυστικές, πιείτε τώρα, μπορούν να εφοδιαστούν με χυλοπίτες θαλασσινά.

3. Yaldara, Chardonnay "Bin 27" της Αυστραλίας 1999

Περιοχή: Αυστραλία

Ποικιλίες: Chardonnay το (Chardonnay)

Αλκοόλ: 14% τιμή: 50.00 RMB (End Bin)

Χρώμα: Χρυσό με λίγο πράσινο αντανακλαστικό άρωμα: Υπάρχουν πολλά τροπικά φρούτα άρωμα μάνγκο, ανανά, ροδάκινο και δρυς άρωμα βανίλιας.

Γεύση: γλυκό, απαλή γεύση, η οξύτητα κάτω - βαρύ σώμα, με μέτρια επίγευση χαρακτηριστικά βελανιδιάς.

Συνολικά: καλό από την τροπική καταγωγή του Chardonnay, μόλις οξύτητα δεν είναι αρκετό συντονισμού. Τώρα πίνουν, ή με το ψάρι στον ατμό με σάλτσα σόγιας καρύκευμα.

4 Kendall-Jackson, το Chardonnay "Grand Reserve" Καλιφόρνια 1995

Περιοχή: Ηνωμένες Πολιτείες Καλιφόρνια

Ποικιλίες: Chardonnay το (Chardonnay)

Αλκοόλ: 13,5%

Τιμή: RMB 55,00 (Τέλος Bin)

Χρώμα: κρασί, το παλαιότερο, το χρώμα έχει γίνει παλιό χρυσό

Άρωμα: λίγο τροπικά φρούτα και μαρμελάδα φρούτα, με πολλά μπαχαρικά βελανιδιάς, καβουρδισμένα αμύγδαλα και άρωμα μελιού.

Ουρανίσκος: πλήρης, αλλά ήταν η περίοδος αιχμής της οξύτητας υποστήριξη ήταν λίγο επίπεδη (επίπεδη), μεσαίου σώματος, επίγευση είναι ακόμα μεγαλύτερη

Συνολικά: το αποκορύφωμα της κρασί, φρούτα, λίγο πολύ φως, αλλά το κρασί και με ένα μοναδικό πικάντικη γεύση. Τώρα πίνουν με ψητά στη σχάρα θαλασσινά.

Louis Jadot, Βουργουνδία, το Chardonnay, 2000

Περιοχή: Γαλλία Βουργουνδία

Ποικιλίες: Chardonnay το (Chardonnay)

Αλκοόλ: 13%

Τιμή: 120,00 RMB

Χρώμα: κίτρινο καλαμάκι με το πράσινο φως

Άρωμα: βαρύ δρύινο, πικάντικη γεύση, η μυρωδιά του βουτύρου και μπισκότα, ανάμεσα από τη βαριά γεύση βελανιδιάς, αποκάλυψε μόνο λίγο λεμόνι και αχλαδιού φρούτα.

Γεύση: γλυκό, απαλό, καλή αίσθηση της ισορροπίας, αλλά η μέση του ένα μικρό κενό, μεσαίου σώμα, με μια γεύση καρυδιού, επίγευση μεσαίου μήκους.

Συνολικά: σταφυλιών ποιότητας δεν είναι αρκετά καλή, αν και η πλούσια γεύση βελανιδιάς, αλλά η γεύση είναι το φως, από μια ενιαία δομή. Πιείτε τώρα, με περισσότερο από το λίπος των ψαριών, όπως το χέλι.

6. Κτήμα Antonin Rodet, Chablis Perier Cru "Montmains" 1998

Περιφέρεια: Η Γαλλία, η Chablis Perier Cru

Ποικιλίες: Chardonnay το (Chardonnay)

Αλκοόλ: 13%

Τιμή: 240,00 RMB

Χρώμα: πράσινο με κίτρινο καλαμάκι

Άρωμα: πολύ παχύ καρπούς δρυός, το βούτυρο και τα καρυκεύματα και κομψό και λίγο από πυριτόλιθο αναμειγνύεται με το άρωμα του ασβεστόλιθου δείχνει μόνο μετά από 15 λεπτά.

Ουρανίσκος: λεία και τραγανή μερική, υπάρχει ένα ορισμένο βάθος, μεσαίου σώματος, η επίγευση είναι μακρά και λεπτομερή.

Συνολικά: Για το Chablis Premier Cru, η έλλειψη της έντασης, φαίνεται ότι κάποιοι διατηρούν ίχνη ακατάλληλη. Τώρα πίνουν Chablis κλασικό με τα στρείδια, αλλά αυτό το κρασί με καπνιστό σολομό, καλό.

Σαν Huberto, το Chardonnay Crianza, 2001

Περιφέρειες: Αργεντινή

Ποικιλίες: Chardonnay το (Chardonnay)

Αλκοόλ: 13,3%

Χρώμα: κίτρινο-πράσινο

Άρωμα: φρέσκα φρούτα φάκελο, λεμόνι και ροδάκινο με βανίλια άρωμα της δρυός

Ουρανίσκος: φρέσκα και καθαρά, έχουν δείξει πολλά εσπεριδοειδή και πράσινο μήλο, μεσαίου σώμα στο στόμα, επίγευση - πολύ.

Συνολικά: πολύ ελκυστική, φρέσκα φρούτα, άμεσα, και να έχουν μια συγγένεια για το κρασί. Πίνετε τώρα σε έξι μήνες.

Όσο για το ποτό μου, το Chardonnay που παράγεται από την Αυστραλιανή κίτρινη ουρά, χαμηλή οξύτητα, αλλά η γεύση είναι λίγο χοντρό, κατάλληλο για καθημερινή κατανάλωση!